買壹斤送半斤炒雞鎖骨的利潤是多少？

到2020年5月:利潤50%左右。

壹、雞叉骨市場價格約為3.1元；壹噸的價格從5800到6000元不等；

第二，根據我們公司的配方，如果壹公斤純鹵汁的成本超過100公斤，比率在6.2到6.4之間，成本可以降低到5.4元左右。壹斤純鹵汁可以腌制30只左右的雞鎖骨。

三、買壹斤得半斤。客戶買的時候買的是半成品，水分比較多。所以叉骨不僅不會減肥，還會增肥。這壹斤半總成本在6.1到6.5之間。

擴展數據:

保存模式

腌制的雞鎖骨主要通過速凍和分層(重量)的方式進行腌制。放在速凍裏的雞鎖骨，只要沒解凍過，可以保存15天不腐敗。

即使每天用的雞胸肉當天沒賣完(沒賣完的話要放速凍)，第二天再賣也不會變質。而且解凍的時候只需要解凍當天需要的量，不需要全部解凍。這樣壹方面解凍快，另壹方面不會影響其他層的雞鎖骨，從而保證其他層的雞鎖骨保存時間更長，不會變質。