炒面和掛面的區別

炒面和掛面的區別如下:

1，制作方法:炒面是預先煮好的面條，然後用蔬菜、肉類、香料等快速翻炒。，這是壹種油炸面食。而掛面是壹種面食，做成條狀，直接掛在開水裏煮。

2.面條口感:炒面煮熟後，翻炒會使面條表面與鍋內高溫接觸，產生壹定程度的焦或香的感覺，會使面條口感更加香脆。掛面煮熟後，整條面條更加柔韌細嫩。

3.使用場合:炒面通常是快餐或炒菜的壹種形式，在中國烹飪中很常見，可以作為單獨的主食，也可以作為配菜。掛面通常以面湯的形式出現，適合制作各種面湯，可以搭配不同的調味料和配菜，制作出豐富多樣的面食。