火雞燉什麽吃好

火雞肉怎麽做好吃

烤火雞

材料：火雞壹只(約16磅)、香料束壹把(含紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百裏香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯壹鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時後過濾)。

調味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

做法：

1、雞肝、栗子、面包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛後，放入百裏香、紅酒，以中火將汁液煮幹即成餡料。

2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。

3、將火雞洗凈，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑u>蝦費危湃肟鞠湟50℃溫度烤約90分鐘(約於40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤)。

4、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。

5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，並且搭配紅酒即可食用。

火雞肉好吃嗎？火雞肉很好吃，但很多人都不知道火雞肉怎麽做才好吃，下面來看看吧！

火雞肉的功效與作用

1、補充蛋白質

蛋白質是壹切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，蛋白質對人的生長發育非常重要。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，是補充蛋白質的佳品。

2、補鐵

火雞胸肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之壹。

3、戒躁減壓

火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。