茄子絲怎麽做？ 1.將蔥、姜、蒜、辣椒切段備用。2.茄子去皮，辣椒洗凈。3.將茄子和甜椒切絲。4.燒熱鍋，放油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。5.加入茄子翻炒，再加點鹽翻炒。6.加入2份糖1醋，炒熟。7.在茄子中加入鹽、味精和胡椒粉，拌勻。 上篇: 雞腿怎麽做好吃 下篇: 海南有哪些美食