送妳壹個盛夏祛濕的食療偏方:紫蘇葉燉老鴨。
根據《黃帝內經》的理論，在人體五臟中，心臟與夏季相連，這意味著夏季的氣候特征適合心臟的生理功能。《蘇文》說:“心是生命之本，神的變化也在臉上。血盛於此，陽中之陽，與夏氣相通。”夏天是壹年中氣溫最高的季節，人的心臟在夏天最容易受損，所以夏天要註意健脾養心。夏天濕氣重，人往往會感到困倦乏力，需要壹些芳香的食物來清熱利濕，紫蘇葉就是壹個不錯的選擇。用紫蘇葉、鴨肉、扁豆可以煮成“祛濕紫蘇葉燉老鴨”，有健脾祛濕的功效，非常適合夏天食用。
紫蘇葉不僅有很好的祛濕作用，而且富含亞麻酸，亞麻酸是壹種多不飽和脂肪酸，是壹種可與魚油媲美的營養油，適合高血壓、高血脂人群食用。鴨肉富含優質蛋白質，雖然脂肪含量較高，但其實只要去掉鴨皮，真正瘦的鴨肉脂肪根本不高。再加上壹點小扁豆，妳就可以實現肉和蔬菜的良好搭配以及均衡的營養。
材料:老鴨1只(約750g)、扁豆100g、紫蘇葉適量、姜、黑胡椒、甜面醬、醬油、料酒、蠔油、鹽。1.扁豆煮10分鐘，取出放涼。方法:2。將老鴨宰殺，去內臟，洗凈，剁成大塊，焯水，淋浴控水。3.將焯水的鴨肉、姜、黑胡椒、甜面醬、生抽、老抽、料酒、蠔油、扁豆放入鍋中，放入適量水，約4小時。加入適量紫蘇葉鹽後即可食用。
吃扁豆要註意:生扁豆含有血凝素，人吃後會惡心、嘔吐、腹瀉，溶血危及生命，所以扁豆壹定要煮熟。黑胡椒有散濕祛濕的功效。大蒜可以殺菌。鴨肉能滋陰補虛，清熱利濕，起到開胃的作用。紫蘇葉可以祛濕醒神。紫蘇籽富含亞麻酸等不飽和脂肪酸。多吃紫蘇籽提取的油，既能祛濕，又能醒神，適合高血脂、高血壓人群食用。
盛夏，氣溫高，濕度大，給人壹種悶熱難耐的感覺。這就是中醫所說的長夏。長夏在五行中屬於土，對應中醫五臟的脾，脾惡濕喜燥，所以長夏經常會出現脾胃疾病，出現食欲不振、腹瀉等癥狀。脾胃虛弱的人，在不增加脾胃負擔的情況下，要及時調整飲食，營養充足，少吃多餐。