黃豆芽燉粉條家常做法竅門

主料：黃豆芽350克、粉條100克。

輔料：蔥、姜、蒜適量。

調料：花生油25克、鹽2克、調味醬油15克、老抽5克、味精適量。

步驟：

1、黃豆芽、粉條、蔥姜蒜備好。

2、鍋裏放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。

3、放入豆芽翻炒片刻。

4、添加調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。

5、添加適量水。

6、大火燒開。

7、燉3-5分鐘。

8、提前把粉條洗凈，用熱水燙5分鐘，然後放入鍋中。

9、翻炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可。?

食材：紅薯粉條150克，黃豆芽100克，青蒜，幹辣椒2個，生抽，老抽，五香粉，雞精，鹽。

步驟：

1、黃豆芽洗幹凈後瀝幹水分；紅薯粉條用溫水泡發。

2、炒鍋洗凈後燒幹水分，加適量食用油，油熱後放幹辣椒和五香粉，炒開後加黃豆芽翻炒均勻。

3、加老抽、生抽、雞精和鹽，加少許開水，將浸發後的粉條放進去，燜大約7分鐘，待鍋底的湯汁變得濃稠，再將青蒜段放入，翻炒均勻即可出鍋