註水大米
註水飯有點難吃，分不清，但是對人體健康不好。
作為全國人大代表，中國農業生產
圖為:優質大米和註水大米(右下)
妳聽說過水稻也可以澆水嗎？為了在大型食品企業食堂采購中低價中標，註水大米的加工者用河水浸泡大米。
註水飯有點難吃，分不清，但是對人體健康不好。
作為全國人大代表、中國農業產業化龍頭企業協會副會長，他曾在去年將從市場上買來的數十種有毒有害食品和添加劑帶到北京公開，引起廣泛關註。
今年兩會期間，他再次爆了“往大米裏註水”的潛規則。
在小組討論會上，朱帶來了他2月底在市場上買的每斤1.9元的“註水大米”和價格正常的大米，以及壹些大米加工作坊“淩亂”的照片。
從現場來看，兩種大米沒有太大區別，“註水大米”顯得更白。
目前大米的收購價在每斤1.5元左右，加工的幹凈米成本在每斤2元以上，而市場上最便宜的幹凈米只要2元壹斤，加工環節幾乎沒有利潤。
正常情況下，1噸大米經過流通環節，利潤在20元-60元之間。
“壹般註水比例為10噸大米1噸水，正常大米含水量為14.5%~15.5%，‘註水大米’含水量高5%。
自來水貴，壹些無良商家直接用河水浸泡。
朱對說，“泡飯很容易變壞，但用好米飯煮出來，味道沒有什麽區別，但從長遠來看，對身體的影響是肯定的。”。
"
“註水米可能肉眼看不到，但壹檢測就會暴露。
我們知道，水稻是在年底前收割的，需要烘幹。正常含水量約為15%，我帶的大米含水量為20%，明顯摻水。
”肯定地對朱說。
據朱分析，註水大米壹般供應給大型食堂進行招標采購。因為很多投標者都是以價為標，價格低，中標者無利可圖，所以動起了歪腦筋。其次，食堂消費大，周轉快。米飯買回來就可以吃，不會放很久，不容易露餡。
如何應對註水大米的潛規則？朱向提出了兩個辦法:
壹個是提高門檻，比如大量不具備生產條件的小作坊要取締。他們沒有生產資質，不能註水。
二是成立水稻合作社，管理行業內的專業人員，通過行業自律加強管理，也可以通過水稻專業合作社的名義統壹對外銷售。