番茄醬炒雞蛋怎麽做好吃
春天來了，這樣的天氣開始悶熱了，整個人開始暈乎乎的，有種什麽都不想幹，什麽都不想吃的感覺，而且近來心情不是很好，所以整個美食工作基本停止了下來，但這樣的天氣，小朋友也跟著胃口不好了，所以，在春季，打開壹家大小的胃口就是重中之重了，這樣的天氣，氣候跟夏天不壹樣，這樣的氣候，重點不是熱，是悶，悶得頭有點暈頭轉向的那種感覺，這個時候，來上壹盤酸甜美味的番茄醬炒蛋，哇，真的是什麽菜都不用了，就這樣壹盤，足夠壹家大小開開胃，用來拌飯吃，保管妳吃的又快又開胃呢。
小寶愛吃番茄炒蛋，酸酸甜甜的超好送飯，但偶們家的番茄炒蛋不叫番茄炒蛋，叫番茄醬炒蛋，為啥子呢，因為我們嫌只用番茄出來的味道不夠重，也不夠酸，所以每次都會加上番茄醬來炒，炒出來的蛋就味道更濃了，加上湯汁，就什麽都不用，壹份這個，就足以送上壹大碗飯了！
這樣壹道最簡單的家常菜，是小朋友唯壹吵著會自己炒的壹道菜了，也是我教小朋友的第壹道菜，學會這樣壹道菜，哈哈，壹個人在家餓不著了。(收起)
食材
主料
番茄
3個
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
番茄醬
適量
澱粉水
適量
步驟
1.番茄切塊備用.
2.雞蛋打散.
3.加壹點點鹽攪拌均勻備用.
4.鍋內放入油，燒至油微熱.
5.倒入雞蛋液.
6.小火用油溫燜熟雞蛋.
7.至雞蛋稍熟，但還是嫩滑的時候，快速用筷子滑散。
8.加入番茄。
9.加上足以沒過番茄的水燒開.
10.加蓋，大火燒開後轉小火燜約三分鐘。
11.打開鍋蓋，用鏟子壓扁番茄.
12.將番茄的皮挑出來。（番茄壹煮熱，壹壓扁皮就自動分開，這樣吃的時候就不用吐皮了，方便）
13.挑好皮後繼續煮二分鐘至番茄軟爛，用鏟子將番茄切成小塊。加入番茄醬.
14.再加入適量的糖.
15.放入適量的鹽.
16.攪勻，大火稍收汁，然後調入適量的澱粉水.
17.讓整道菜收濃汁.
18.即可裝盤。用來拌飯，絕對是壹流，超級開胃好吃的呢。
小貼士
1、要是番茄多，味道好的時候，可以不用加番茄醬，直接放壹點水煮出番茄的味道就可以了。
2、我和了享氏的番茄醬，相對味道更濃厚壹點，也更酸壹點，所以糖也放得更多壹些，不過，酸甜的口感也更好壹點。
3、可以在這道菜裏加入牛肉片之類的肉類，就更營養了哦。