做肉棕米有沒有必要放油，詳細的做法是怎樣的？
由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
食材：粽葉和綁繩1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用堿粉2湯匙，食鹽2湯匙，蠔油2湯匙，生抽2湯匙，花生油1小勺，胡椒碎2湯匙
第壹步：糯米和花生米提前2個小時用水泡發，這樣可以減少煮的時間，泡好之後過濾出來，壹起放到大盆裏面，跟進口味加入食鹽，再加入2湯匙食用堿粉，增加口感和風味，然後加入1小勺花生油，容易脫葉，再攪拌均勻備用！
第二步：香菇提前用溫水泡發，清理幹凈備用，五花肉清洗幹凈之後，切成均勻大小的厚片，裝到大盆裏面，再加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙胡椒碎，然後順時針攪拌均勻，再放入泡發好的香菇，這樣可以讓五花肉裹上香菇的味道，又不會讓香菇太鹹。
第三步：壹般買回來的粽葉都是幹的，也比較臟，需要起鍋加入清水，把粽葉放入鍋中煮壹下，將它煮軟，煮軟後的粽葉撈出來，放到冷水裏面過涼，再清洗幹凈，才能使用！
第四步：取2片粽葉，壹頭壹尾反方向疊在壹起，然後在粽葉三分之壹處往回彎，完成壹個鬥笠的形狀，先舀上壹勺花生糯米，再放入1塊五花肉1塊香菇，再放入1勺花生糯米，裝至9成滿左右就可以了，左手虎口抓住裝有食材的粽葉，右手將葉尾往前扣，然後捏在壹起，往自己的方向疊成壹個角，再用繩子捆起來，捆緊實打上死結就算是包好了！
第五步：重復以上方法，將所有的食材和粽葉制作成壹個壹個的粽子就可以了。再起鍋燒壹鍋水，水開之後再把粽子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煲壹個小時左右，如果妳粽子包得大，就煮久壹點。