番茄醬怎麽煮帶魚

準備材料

帶魚(兩條大壹點的)、蔥(半根)、番茄醬、3片姜、料酒、鹽、油、澱粉。

練習:

1，帶魚加工，切成5厘米長的片，在魚的兩邊做十字花(這樣比較容易入味)，蔥切粉，姜切絲。

2.準備壹個空盆，把魚、姜絲、蔥末放入盆中，再加點醬油、鹽、料酒。料酒(差不多和魚壹樣平)，靜置兩個小時左右。

3.往鍋裏倒油。四成熱時，撈出魚塊，略晾幹，蘸幹澱粉，放油鍋裏炸至金黃，取出裝盤。

4.把鍋裏的油倒出來，用來炒菜(畢竟現在油這麽貴)。

5.鍋洗凈(上色)，燒熱，鍋裏加少許油，倒入適量番茄醬，加熱至冒泡少許，澆在魚上。壹盤漂亮的番茄汁配魚就可以了。

後記:這道菜趁熱吃很好吃。我剛玩的時候，正好老婆下班回來，壹盤魚她基本都吃光了，而且煎完骨頭很脆，我基本不用吐骨頭，補鈣就可以了。