雞冠蟹怎麽燒？
梭子蟹常見的烹飪方法有兩種:家蒸和煮蘿蔔湯，而家蒸是酒店裏最受歡迎的壹種。
家蒸梭子蟹:將螃蟹洗凈，用斜刀切薄片，然後切成小股和蟹腳。在盤中放入豆腐粒或千卷，然後放入切好的螃蟹，加入姜片、蘑菇片、蔥片、老酒、醬油、味精、雞油，放入籠中蒸3至5分鐘。
梭子蟹煮蘿蔔湯:螃蟹洗凈切段，可分為6段。白蘿蔔切塊，水煮3分鐘。鍋內放油、姜片、2粒蒜籽、蔥片，炒香。加入老酒和清湯燒開，放入煮好的蘿蔔，小火煨至蘿蔔變軟，再放入切好的螃蟹，加鹽和雞精調味，煮1到2分鐘，放入芥末和少許雞油。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲殼中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄臍光滑，爪長，殼面呈藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。三疣梭子蟹肉質鮮美，營養價值和經濟價值高，適合海水暫養和育肥。