茶的別稱有哪些？
茶的別稱是:
1.茶。
陸羽的《茶經》記載其人物或來自草，或來自木，或來自草木。它的名字叫茶，茶，茶，茶，茶，茶。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”才是正確的名稱，“茶”字壹般在中唐以前寫成“茶”。“茶”這個詞具有壹詞多義的性質，也就是說茶只是其中之壹。後來，民間作家為了更清楚地表達茶的含義，在“茶”字上減去了壹筆，就成了我們現在看到的“茶”字。
2. 茶
唐以後的很多詩都提到了茶。唐宋時，蘇軾有句詩:“好茶總似美人。”唐代詩人皎然在《水堂與陸判官宴》中寫道:“愛君之浩然氣，烹茶釣魚。”
3.明確的朋友。
宋代蘇易簡《四書》載“葉嘉，名清幽，為玉川先生。清友，即茶也”，等等。唐代姚合品茶曰:“竹中留清友，風中坐夕陽。”在竹中飲茶，陶醉在美麗的大自然中，被古人認為是高雅的。
4.通宵熬夜。
茶的別稱是茶的人格化。因為茶可以提神，喝了以後晚上睡不著。胡焦《飲茶》:“戰涯舊姓余幹，等不及睡。”
5.微風使。
據清路易記載，五代十國時期，有人稱茶為清風使者。喝了七碗茶，魯通的茶歌也說:“我覺得腋下吹來了微風，蓬萊山，玉川子在哪裏，我要乘著這微風回家。”
6.豆芽。
除了采摘、蒸、搗、拍、烘、穿、封，就是茶湯的熬煮。宋代吳倩《遏金門何雲賦茶》有雲:“湯怕老，龍芽鳳草慢煮。”煮壹杯香茗需要很多環節，尤其是煮湯，需要壹絲不茍。
新茶與老茶的鑒別:
1.根據茶葉的顏色可以區分老茶和新茶。壹般來說，綠茶的顏色是綠色的，湯色是黃綠色的，明亮；紅茶是新茶的象征，顏色深，湯色鮮紅橙黃。
2.新茶和老茶可以從香氣上區分。隨著時間的延長，茶的香氣會由高變低，香型也由新茶香向低悶香轉變。
3.還可以從茶的味道來區分新茶和老茶。無論是哪種茶，新茶的味道都是醇厚鮮爽的，而老茶則是淡淡的，令人不快。