做法簡單的蒜蓉炒青菜,怎麽做才能好吃?
給大家分享壹下蒜蓉炒菠菜的家庭做法,雖然簡單,但是掌握的小技巧,做出來會更有食欲哦,喜歡吃青菜的朋友們,就壹起來看看吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關註,我每天都會更新分享不壹樣的美食教程,相信總有壹道會是妳想學的菜肴噠!
在開始正式制作之前,我們首先需要準備以下食材:菠菜500克,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,豬油35毫升
第壹步:將菠菜清洗幹凈,菠菜的根部不但好吃,而且營養不比葉子差,所以在洗菠菜的時候切勿將菠菜的根去掉,壹起清洗幹凈,菠菜洗凈之後,放到菜板上,切成約6厘米長的小段,然後裝籃子裏面備用,接著將準備好的大蒜,用刀身拍扁,放到菠菜上面備用。
第二步:起鍋加入35克左右的豬肉燒熱,油熱冒煙之後,將菠菜和蒜末壹起倒入鍋中,猛火快速地翻炒,炒青菜想要顏色好看味道好,壹定要記住三點:油要多,鍋要熱,翻炒要快!
第三步:大概翻炒1分鐘左右,菠菜變軟,加入1茶匙食鹽,然後再次快速的翻炒,將食鹽炒化融合到菠菜裏面,即可關火出鍋裝盤食用了!
這樣壹道做法簡單,好吃又下飯的蒜蓉炒菠菜就制作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓妳失望的!
烹飪小技巧1、用自己熬制的豬油炒青菜很好吃,不怕胖不怕膽固醇的話,可以偶爾嘗試。
2、青菜洗幹凈以後不要把水濾得太幹,保留壹點水分炒出來的青菜更潤。
3、開始起鍋的油不要放太多(本次炒菜油量的六成就好),因為最後要放尾油,同時青菜帶水下鍋時避免濺油。
4、起鍋前放壹點尾油,炒出來的青菜更爽口濕潤,這是我婆婆教我的方法。
5、比較不易斷生的青菜才需要事先焯水,通常都可以直接下鍋炒的。