巧克力上面有壹層白色。能吃嗎？

巧克力外面有壹層白色可以食用，但前提是在保質期內。

因為巧克力在低溫環境下，可可脂等脂肪和糖分會反向結晶。溫度變化後，它融化並從表面析出，形成現在表面的白色物質。這是正常現象，可以食用，沒有有害物質。

白料中生長的巧克力雖然還能吃，但醇厚香濃的口感會有所減弱。因此，建議儲存巧克力時不要控制儲存環境的溫度。

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