烤魚吃什麽魚最好？

1.鱸魚。

鱸魚刺少，魚肉嫩滑，不易蒸，非常適合蒸。買魚的時候要選擇大小適中、活潑的活魚。

2.清江魚。

清江魚是壹種生活在山泉水中的魚，是最著名的少刺魚。基本上沒有刺，多用於烤魚，生活環境比較幹凈。肉質細嫩，市面上有很多，價格也不貴，多用來做烤魚。

吃烤魚的時候壹般店都會有清江魚的選項，很受歡迎，主要是因為它的刺比其他魚少，吃起來更過癮。清江魚是湖北特有的壹種魚。魚肉鮮嫩，煮熟後特別好吃。

3.鱈魚。

鱈魚細長，紡錘形，前端略粗，刺少，向後逐漸變細，側面略扁。頭部中等大小。吻有點突出。眼睛大的壹面是優越的。兩眼之間的間隔寬而平，略凸。大嘴巴。上顎比下顎稍長。上頜骨的後端到達瞳孔前緣的下方。下頜正中有1短疤頦須。

4.鮭魚。

三文魚還有壹個名字，三文魚，屬於深海魚，鱗刺少，肉橙紅色，肉質細嫩鮮美，口感滑潤。可以生吃，也可以熟吃，是壹種很受歡迎的魚。如果是煮三文魚，吃之前最好蒸壹下，這樣不僅安全，而且有利於營養吸收。

5.蛇頭。

黑魚也是刺比較少的壹種。雖然不能說完全沒有，但是相對來說比較少。由於生存環境惡劣，壹些小浮魚甚至肌肉裏都長滿了刺，骨刺數量多。

需要靈活的身體和纖細的骨骼來躲避災難或容易受到攻擊的魚，就像平時在河裏吃的魚，但這種蛇頭稍微高級壹些，魚刺也少壹些。所以我們大多數人吃魚的時候也會遇到吃黑魚的，也是選擇比較多的壹種魚。