鴨舌吃多了有什麽危害？

市面上有壹些白嫩肥美的鴨舌是用氫氧化鈉溶液等強堿性溶液浸泡出來的，食用這種鴨舌會對身體產生不良影響。氫氧化鈉等強堿溶液是壹種常用的化工原料，食品行業也常用到，可以使食物泡發後含有更多的水分。簡單點說，用氫氧化鈉等強堿溶液，壹是為了賣相，二是為了增重。

強堿具有強腐蝕性、抗氧化性和漂白作用，用它處理過的食物只是在外形上保持完整，實際上食物的營養已經遭到破壞。如果食物中有強堿殘留，還會腐蝕人的食道和胃黏膜。

鴨舌家常做法

食材：鴨舌200克。

調料：醬油1/2杯、冰糖、茶葉各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香數粒。

步驟：

1、鴨舌氽燙1分鐘，盛起備用；

2、調味料（茶葉除外）煮20分鐘，加入茶葉，再煮5分鐘，過濾後取汁；

3、翻滾調味料，下鴨舌煮5分鐘，小火再滾1小時，待涼盛出即可。

技巧：可使用任何口味的茶葉，鴨舌只需要煮片刻。

以上內容參考?百度百科—鴨舌、人民網—"吃貨們"註意了：食用被強堿溶液泡過的鴨舌有風險