花菜的功效和作用是什麽？
1.花椰菜含有抗氧化和防癌的微量元素。長期食用可使乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率降低幾度。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
2.菜花是含類黃酮最多的食物之壹。類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3、有些人的皮膚壹旦被撞受傷就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為體內缺乏維生素K。最好的補充方式就是多吃菜花。多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。
4、豐富的維生素C含量，使菜花能增強肝臟的解毒能力，並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病。
擴展數據:
註意事項:
1、菜花營養豐富，但往往有農藥殘留，容易得菜花蟲，所以吃之前可以把菜花在鹽水裏泡幾分鐘，菜花蟲就會跑出來，也可以幫助去除殘留農藥；
2.吃的時候多咀嚼幾次，更有利於營養的吸收；
3、做涼菜不用醬油，如果更喜歡醬油的味道，可以少加醬油；
4.花菜、西蘭花焯水後，要放入涼開水中冷卻，撈出瀝幹水分備用；
人民網-花菜的功效與作用花菜有很多滋陰解毒的功效。