固始紅燒公雞做法
沙鍋紅燒老公雞之固始家常小菜
家鄉風味做法，老少皆宜。
工具/原料
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大公雞壹只 (2斤)
木耳 (適量)
姜 4片
蒜頭 4片
蔥 4根
醋 適量
醬油 適量
白糖 可選
紅燒公雞之固始家常小炒
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壹只2斤左右的公雞，洗凈，切成塊。
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現在來準備調 料，蔥，姜，蒜，紅辣椒等佐料。並切斷，切片，拍碎
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切好的雞塊入盆中，先倒入少量的醋和剛才準備的調料（少量）；先給雞塊入味，拌均等個5分鐘時間。
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打火--放鍋並倒入食用油，等油稍熱即可放入調料;入香即可。
這時再將入味好的雞塊壹並倒入鍋中，大火幹炒放入少量醬油入色。等待水份炒幹
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洗壹點木耳，這個可選（根據個人喜好）。
這時我們將已炒幹的雞塊再放入沙鍋中，入水，壹並將準備的木耳壹並放入;大火燉至水開；
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水開後再小火燜個30分鐘左右,這時可以移出沙鍋了,小心燙喲.