海螺怎麽吃？
海螺是壹種海鮮，可以燉，也可以烤。
將海螺燉爛，去殼，洗凈，加水，姜片，蔥片等調料，用小火燉1-2小時，至肉質變軟。燉海螺吃起來嫩滑可口。紅燒海螺，去殼，洗凈，加入醬油、糖、料酒、姜片等調料，小火慢燒至湯汁濃稠，海螺入味。紅燒海螺湯鮮美綿軟。
烤制時，取出海螺肉，加入鹽、胡椒粉、蒜泥、醬油等調料，腌制30分鐘左右，然後放入烤箱或烘箱中烤制10-15分鐘，直至金黃酥脆。烤海螺吃起來香脆濃郁。
需要註意的是，海螺的壹部分是腸，吃之前需要清洗幹凈，以免影響口感和健康。另外，海螺是海鮮，容易滋生細菌和寄生蟲。烹飪前需要徹底清洗，以避免食用生的或未煮熟的海螺。
選購海螺應註意的事項
1，選擇新鮮的海螺:海螺要選擇新鮮、表面光滑、色澤鮮艷、外殼完整、無裂紋、無腐爛的。可以用手輕輕搖壹搖，聽聽海螺內部有沒有異常的聲音。如果有異響，說明海螺已經死亡，不適合食用。
2.看清海螺的產地:海螺的產地會影響口感和品質。建議選擇新鮮海域出產的海螺，如海南、福建、廣東等。
3.確認海螺的品種:海螺的品種很多，每個品種的口感和品質都不壹樣。建議購買前了解不同品種的特點和適用場合，選擇適合自己的。
4.買無汙染的海螺:海螺容易吸附汙染物，購買時要註意是否來自汙染嚴重的海域。最好選擇有質量保證的海鮮商家。
5.註意海螺的保存和烹飪:海螺應存放在陰涼、幹燥、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫。烹調時，應先清洗去除海螺的內臟和異物，再用調料烹調。