農民用壹碗香的由來

菜品介紹“壹碗香”又叫“壹碗菜”、“湖南地方菜”，別名“口口吃肉”是湖南農村的名菜，味道辛辣。這個農家版的“飯遭殃”做起來就是這麽簡單，連五花肉都不需要提前品嘗。做完所需材料後，可以直接放入鍋中，讓食材在油鍋裏互相吸收味道。簡單加點鹽，糖，醬油，又香又嫩，混搭壹鍋美味。由此可以舉壹反三，只要食材搭配得當，可以改變很多風格。

練習:

五花肉用1切片，竹筍切成薄片，紅辣椒和大蒜切成大小相等的丁。

加熱不粘鍋，上油。先把雞蛋炒壹下，放好待用。這裏不需要放任何調料。

繼續燒熱鍋，把五花肉片炒至微焦待用，這裏不用放任何調料。

4鍋裏加油，放入花椒、大蒜、蒜片炒香。

5先炒竹筍，再炒五花肉，加鹽、糖、生抽調味。

6.出鍋前倒入預煎好的雞蛋，浸泡均勻。