如何讓冰皮月餅的皮Q彈呢

經過我失敗了7次經驗得出的冰皮最佳配方 是糯米粉45g澄粉20g玉米澱粉20g木薯粉13g白砂糖30g水150g左右色拉油35g 全部粉料砂糖加水攪拌均勻然後加油攪拌到油融合進粉裏就可以上鍋隔水蓋上保鮮膜蒸20分鐘左右 蒸熟後放到不燙手就可以帶上壹次性手套揉冰皮團了