羊肝羹是什麽做的

羊肝羹是用羊肝做的食材，下面來看看做法步驟。

配方：枸杞子12克羊肝100克紹酒5克姜3克蔥3克鹽3克素油20克

做法步驟：1．把羊肝洗凈，用紹酒浸泡20分鐘，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗凈，去雜質，待用。

2．把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分鐘後，加入羊肝泥、鹽拌勻，再煮5分鐘即成。

羊肝營養價值：

1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，壹旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；

2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；

3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。我們都知道羊全身都是寶，羊肝就是壹種很好的食材。吃羊肝有補血，促進新陳代謝，治療眼部疾病的功效。因為羊肝中含有豐富的鐵維生素，b2和維生素A。但是羊肝含膽固醇比較高。

羊肝是山羊或綿羊的肝臟，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之壹。他有益血、補肝、明目的功效。含鐵豐富，鐵是產生紅血球必須的元素，適量進食可補血，使皮膚紅潤。羊肝含豐富的維生素B2，能促進身體的新陳代謝。