大閘蟹怎麽蒸

蒸大閘蟹的步驟如下:

步驟1:把大閘蟹身上的臟東西吐出來，用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉，把環痕剪掉，不要解開捆綁大閘蟹的繩子。

第二步，鍋中放水，放入切好的姜片和黃酒，大火燒開後將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋，蟹上放壹些姜片。將姜末、蒜末、醬油、陳醋和少量冰糖混合調成蘸料，壹起放在鍋上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

第三步:把蒸好的螃蟹解開，上汁。

需要註意以下幾點:

1，壹定要選新鮮的螃蟹，死螃蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃虛寒的人少吃。3.螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒。