竹筍的做法竹筍怎麽做
壹、竹筍炒肉
材料
豬肉250克，竹筍壹包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精。
做法
1、筍過開水焯熟，瀝幹水分，撈出。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。
3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉壹同放入鍋內，翻炒壹下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
二、醬爆竹筍
材料
春筍200g，蒜3瓣，豆豉香辣醬1勺，鹽3g，油10ml，蔥2根。
做法
1.準備好所有材料。
2.筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。
3.煮開壹鍋水，放少許鹽、油，汆燙壹下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。
5.煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多幹就可以出鍋了。
6.最後撒上蔥花即可。