正宗菠蘿糯米飯的做法是怎樣的?
正宗的菠蘿糯米飯是通過準備材料:糯米、大米、葡萄幹、蔓越莓、椰子、蜂蜜紅豆、菠蘿等制作而成。先把糯米和大米提前泡壹晚,準備好食材。將菠蘿縱向切開,挖出果肉,小心不要挖穿。菠蘿汁和果皮附近的成熟果肉被壓碎並留在菠蘿中。糯米、大米和各種食材混合倒入菠蘿,大概八九分飽,菠蘿汁淹沒米飯。放入蒸鍋,燒開,小火燉40分鐘。蒸好的糯米可以出鍋了。
方法1:
1,材料:糯米105g,菠蘿1,大米25g,清水5g,枸杞5g,葡萄幹(黑加侖)15g,細砂糖適量。
2.糯米提前壹晚泡好。
3.淘米後,將泡好的糯米壹起倒入電飯煲,加入適量的水,水量少於平時煮飯的水量。
4.蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,把糯米煮好。
5.菠蘿皮用清水沖洗幹凈,在1/3處從側面切開。
6.用水果刀按照菠蘿的輪廓畫壹個圓,邊緣留1~1.5 cm左右,中間留壹個小方塊。
7.用小勺子挖出菠蘿果肉。
8.取100g菠蘿果肉,切成丁備用。
9.將菠蘿丁放入煮熟的糯米中。
10.將黑加侖和枸杞用清水洗凈,瀝幹水分,加入到用白糖煮好的糯米中。
11.將糯米與其他材料混合,然後填充菠蘿殼。
方法二:
1、材料:1菠蘿、適量糯米、適量糖、適量葡萄幹、紅棗片等。
2、糯米泡水壹晚,不能泡太久,容易太軟。浸泡壹夜,取出,直接鋪在蒸籠上蒸。
3.蒸糯米的同時,準備好菠蘿,從側面切三分之二,留作容器。然後用刀劃,用勺子把菠蘿挖出來。
3、鹽水浸泡過的菠蘿大塊留下直接食用,小塊留下拌入糯米。用鹽水浸泡剛剛掏空的菠蘿容器。
4.糯米蒸至九成熟,取出與小塊菠蘿和糖拌勻。
5.拌勻後放入挖空的菠蘿中。加入葡萄幹、紅棗片等。
6.將這個菠蘿放入鍋中蒸約15分鐘。
方法三:
1,材料:菠蘿壹個,糯米50g,大米。
2.糯米浸泡2-3小時。
3.在菠蘿邊1/4處剪壹個蓋。挖出果肉,取少許切丁,與泡好的糯米混合,加少許糖和水。放在菠蘿裏,蓋上蓋子。
4.大火燒開水,蒸2小時。