揚州小吃中的司文豆腐

“司文豆腐”是淮陽地區的傳統名菜。始於清朝，至今已有300多年的歷史。數千縷豆腐絲，細如發絲，仿佛漂浮在其中，輕盈、潔白、細膩，點綴著壹些紅色或綠色的蔬菜。它嘗起來非常美味。