餛飩能冷凍保存嗎 冷凍保存時間長
餛飩能冷凍保存嗎
如果是生餛飩是 完全可以放冰箱冷凍;並且也需要放冰箱冷凍才能保存的，這樣存放的時間才長久。
因為冰箱本就有保鮮、冷凍的功能，也有延長存放期的功能。如果需要長時間的想出放，就需要放入冰箱冷凍的。
但生餛飩不宜放冰箱保鮮室內，因為保鮮室最多只存放2-3天時間，超過2-3天就會變質、變味的。
餛飩小知識
貴州俗稱“餛飩”讀KúEN TUEN，白開水煮熟之後，沾辣椒水(辣椒，醬油，蒜，醋，香油，黃豆等)
臺灣閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。臺灣餛飩有三大著名地區：臺北市溫州大餛飩、東部花蓮玉裏餛飩(蔣經國常光顧)，及南部屏東裏港餛飩;內餡飽滿，清香可口，現已有真空包裝，行銷各地市場或是宅配送到家;煮湯、油炸、糖醋皆宜。裏港餛飩據說由趙文富在裏港最先販售，口碑載道。民國30年，趙文富由從同鄉人學到餛飩做法。
日本隨著廣東廚師，傳自中國廣東，沿廣州話發音稱“ワンタン(wantan)”，寫作“雲呑”。
餛飩餡料推薦
菌菇雞肉小餛飩餡料
食 材：
雞胸肉、菌菇、雞蛋、蔥花、姜末、胡椒粉、生抽、鹽
做 法：
1.雞胸肉洗凈剁成肉末，放入蔥姜末，打入雞蛋，放入調料調味;
2.菌菇洗凈切小丁，放壹點鹽拌勻，靜置出水，擠幹水分放入雞肉中;
3.順著壹個方向攪拌，攪至雞肉出蓉上勁即可;
4.嫌剁雞肉費力，可以直接使用攪拌機。
5.菌菇建議使用鮮香菇與杏鮑菇，不要切的太碎，不然吃起來沒有驚喜感。
大餛飩和小餛飩的區別
餛飩多半以面皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。
而餛飩也分為大小兩種，而小餛飩又分南北兩派，南派的往往是淮揚地區人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末、蛋皮，清鮮不膩，肉餡細膩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨真價實，湯鍋裏總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。
傳統小餛飩壹斤面可以抻600張餛飩皮，皮薄到晶瑩剔透，隔皮可眏字，點火即燃。小餛飩也叫淮餃、縐紗餛飩，是江淮地區漢族名小吃，皮薄餡嫩，味美湯鮮。因為皮薄，裏面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗餛飩。小餛飩受到大江南北食客們的熱烈歡迎，出現了壹種方便包裝的小餛飩，這樣熱愛小餛飩的朋友們就可以隨時隨地品嘗鮮美的小餛飩了。
還有壹種用薺菜和肉合包的大餛飩，在上海地區較為流行，它通常個頭較大，皮薄餡多，上海人喜歡用雞或者豬大骨熬出的清湯為湯底，如今也出現了紫菜蝦皮湯等不同口味的湯底，食用前會撒入蔥花為造型加分，這樣的美味的餛飩看起來壹定會讓吃貨們食欲大增。