我想開個小酒館，哪位能提供特色小菜的做法和名稱
既然要特色當然是別的地方沒有的咯，那怎麽能告訴妳啊，我自己創新的菜倒是蠻多的，不過在自己酒店裏做還行，如果是開小酒館的話或許有點麻煩了。
給妳介紹壹個：芝士鱈魚拖
原料：土豆泥，銀鱈魚，味增，味另，馬蘇裏拉芝士
做法：1味增和味另加糖和蔥，檸檬，姜，調制成糊，將鱈魚切長條片放入腌制8小時左右，取出洗掉糊。
2取壹個錫拖裏面放土豆泥，中間留個小孔將鱈魚卷成玫瑰花壯放入，然後在土豆泥上撒上芝士，放入烤箱烤之成熟就可以上桌了。
成品特點：香
滑
嫩
口感肥而不膩
口味鹹中帶甜還有黃豆的香味
芝士滑香
中西結合
很不錯的菜，我把這個菜介紹給朋友，他還在某個鱈魚邀請賽上拿過名次，呵呵，有空做做，妳會知道這個菜的特點的