羊肉可以燉山藥和胡蘿蔔嗎？

羊肉可以和山藥、胡蘿蔔壹起燉。

羊肉燉山藥胡蘿蔔是非常經典的食物。這種美味不僅營養豐富，還含有人體所需的多種維生素，而且羊肉還有溫補的作用。山藥有益氣養陰，滋補脾胃腎的作用，胡蘿蔔有養血的功效。所以羊肉燉山藥胡蘿蔔也有健脾補血的作用。

燉羊肉、山藥、胡蘿蔔的步驟:

1.山藥和胡蘿蔔洗凈去皮，然後切塊，最好小壹點的。將從冰箱中取出的羊肉冷凍，然後切成片，長寬約2-3厘米，厚度約0.5厘米。

2.開熱鍋，倒入食用油，再放入花椒、蔥、姜燒開油。冒煙時加入蠔油，然後加入山藥和胡蘿蔔塊翻炒。

3.過壹會兒，倒入開水。開水不要放太多，稍微淹沒山藥和胡蘿蔔即可。水開後，放入羊肉，來回翻動，直到水開。

4.準備小火慢燉。此時蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒，三分鐘左右。打開蓋子翻幾下，然後加入醋、香菜、鹽、香油等材料。再轉壹次。關火上菜。