南瓜的主要成分是什麽？
0.4微克胡蘿蔔素、22.00卡路裏、0.8克膳食纖維、0.70克蛋白質、0.10克脂肪、16毫克鈣、8毫克維生素C、0.8毫克鈉、0.4毫克煙酸、148微克維生素A、93.5微克視黃醇當量、0.5微克維生素A。
擴展數據:
南瓜介紹:
南瓜(學名:南瓜？(杜赫。前林。)杜赫。葫蘆科壹種壹年生匍匐草本植物，根生於普通節上，葉柄粗壯，葉寬卵形或卵圓形，質地稍軟，葉脈突起；
卷須稍粗壯，雌雄同株，果柄粗壯，有棱有槽，因品種而異。外部常有數條縱溝或無縱溝，多數種子橢圓形或長圓形。
原產墨西哥至中美洲，在世界各地廣泛種植。明代傳入中國，現在南北廣泛種植。這種水果可以作為壹道菜或食物的替代品。
全株的所有部分也用於藥。種子含有南瓜籽中的氨基酸，具有清熱、除濕、驅蟲、控制和殺滅日本血吸蟲、清藤、安胎、根治牙痛的功效。
二、主要價值:
1，多糖:南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
2.類胡蘿蔔素:南瓜中富含的類胡蘿蔔素在體內可轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
3.果膠:南瓜中的果膠能調節胃中食物的吸收率，減緩糖分的吸收，可溶性纖維素能延緩胃中食物的排空，控制餐後血糖的上升。果膠還能與體內多余的膽固醇結合，降低膽固醇吸收，降低血液膽固醇濃度。
4.礦物質元素:南瓜富含鈷，居各類蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素。
南瓜中含有的維生素C可以防止硝酸鹽在消化道中轉化為致癌物亞硝酸鹽。
5.南瓜中含有的甘露醇可以減少糞便中的毒素對人體的危害。南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變。有抗癌作用。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
6.氨基酸:南瓜含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。
此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶的基因型與煙草相同，但其活性明顯高於煙草，說明南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
7、南瓜葉:含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量很高，使其具有極佳的清熱解毒作用。夏天用南瓜葉煮水可以起到消暑除煩的作用。？
參考資料:
百度百科南瓜