黃油、水和油可以分開做餅幹嗎？
餅幹總是油水分離？那是因為妳還沒有掌握要領。只要去做，妳就會成功壹次！
從小就愛吃各種餅幹，長大後還是愛吃。後來我學會了自己烤餅幹或者自己做。雖然我說高熱量會讓我變胖，但我還是喜歡它們。反正我不常吃，偶爾吃幾塊。沒事的！我就是這麽安慰自己的，以至於越來越多的胖門都要側著開了。
說到做餅幹，真的很曲折。不知道為什麽每次做餅幹的時候，黃油都會被送去油水分離。就算雞蛋預熱加幾次，還是會分離。幾次失敗後，我再也不會犯錯了。有壹次和壹個網友出去參加壹個活動，和朋友聊天。她說黃油不要高速送，要打蛋器低速送，這樣會很難把油和水分開。我回家後試了試。哦，我的天啊！曾經成功過壹次。哈哈，太好了。從此烹飪就壹發不可收拾了。今天我們來做壹個特別容易成功的餅幹。我們用淡奶油代替雞蛋。成品更酥脆，松香酥，奶香味特別好。我們趕緊試試吧。
所需食材:無鹽黃油100g淡奶油100g糖粉60g餅幹粉或200g低筋粉。
生產流程:
1準備好所有食材:無鹽黃油100g淡奶油100g糖粉60g餅幹粉或200g低筋粉。
將黃油切成丁，直到它變軟，然後放入打蛋器中。
3加入60克糖粉，用打蛋器打至體積變大，顏色變白。
分四次加入100克淡奶油，繼續打。下次加入前壹定要打至混合均勻，避免油水分離。
6打發至黃油蓬松，顏色變白類似奶油奶油。
7篩入200克餅幹粉或低筋粉。
8用矽膠鏟切拌均勻，只要沒有幹粉就行，不要打圈拌，也不要過度拌，以免鋼筋。
9.將面糊裝入有滾邊口的滾邊袋中，在不粘烤盤上擠成餅幹坯。
10定期放入預熱好的烤箱180度20分鐘，顏色合適時蓋上錫紙避免糊。
小貼士:擠壓餅幹時，盡量做到大小壹致，粗細壹致，這樣才能同時成熟。盡量保持鮮奶油和黃油的溫度壹致，分幾次加入，避免油水分離。烤的時候要仔細看，避免糊，餅幹容易糊！