芋頭的功效與作用禁忌

芋頭的功效與作用

1.保護牙齒

芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質,其中氟的含量較高，具有預防齲齒、保護牙齒的作用。

2.促進消化

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時還能增進食欲，幫助消化。

3.美容養顏，防治痛風

芋頭屬於是堿性食物，能夠調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏，緩解痛風患者關節腫痛的作用；而且芋頭含有膠原蛋白，有延緩衰老的作用。

4.增強免疫力

芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術後放療、化療及康復過程中，有輔助治療的作用。

5.解毒

芋頭除了能夠提高我們的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由於芋頭中含有壹種粘液蛋白。這種蛋白被人體吸收之後，能夠促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗能力。想要促進身體毒素的排除，適量吃點芋頭吧。

芋頭的禁忌

1.對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。

2.半生不熟的芋頭不要吃，因為生芋頭有小毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。

3.芋頭不要吃得太多，因為含有較多的澱粉，否則容易腹脹，壹般2-3個左右就行。