花蛤粉絲湯做法
用料
花蛤 適量 龍口粉絲 適量 金針菇 適量
大蒜 6瓣 姜 1塊
小紅椒 3個 香菜 少許
小蔥 適量
蠔油，生抽，料酒 適量
魚露，香油，醋，白糖 少許
1
把所有食材準備好。
花蛤用適量清水加鹽浸泡兩小時以上，讓它能充分吐沙。
粉絲可以提前用水泡軟，等會方便煮熟
金針菇要切去根部，然後洗凈備用。
2：
小蔥和蒜瓣需要切末，準備生姜切絲，小米椒切成圈，香菜切碎，備用。
3
找出壹截錫箔紙，最好是放入碗中，這樣可以簡單壓出壹個碗的形狀來
5
把碗形狀的錫箔紙放入鍋中
然後依次在錫箔紙裏放入花蛤、在來少許生抽、少許料酒去腥、少許醋、壹點魚露和白糖蒜末、少許生姜、辣椒圈和小蔥，再用蠔油、調味
6
下面加入適量的水，把水煮開
7
花蛤開口放入金針菇和粉絲，稍微翻動壹下。
把外圍的錫紙攏到中間包住食材，小火燜煮7分鐘左右
8
時間夠了以後就打開錫箔紙，撒上壹些小米椒椒圈、小蔥，再淋上壹點香油
9最後可以在來點香菜點綴壹下