青椒怎麽做油辣椒？
青椒不適合油辣椒。
材料:牛油200克、色拉油200克、洋蔥15克、姜10克、洋蔥絲20克。(菜籽油不用黃油也行。)
香料成分:香葉3g、茴香2g、肉桂2g、八角4g、花椒3g、香茅2g、草果1、白芷2g、千裏光3g、高良姜3g。
辣椒我們選擇三種辣椒，晨椒，兩根金條，小米椒，洗凈切碎備用。將鍋大火，將油放入鍋內，搖動鍋，直到鍋底留有少量油。加入辣椒，不斷攪拌，以免被燒焦。記得用小火加熱，直到辣椒被簡單地取出並晾幹。曬幹後搗碎切碎，看大家需求！
接下來將調料放入調料包中，用清水浸泡30分鐘，瀝幹水後倒入盆中備用。開火，加入黃油和色拉油。看到冒泡就趕緊加入蔥、姜片、蔥絲、香料，不停攪拌。當它稍微變黃時，再煮5分鐘，關火。
取出濾勺，將油倒入幹辣椒中，過程要慢，使香料和辣椒的香味充分混合，最後放入密閉容器中24小時！