關於西城飲食老字號，起源於西城的小吃
問題描述:
西城飲食老字號，起源於西城的小吃
解析:
柳泉居飯莊
創建於明代隆慶年間（公元1567年）的中華老字號，經營北京風味菜肴。據史料記載，當年柳泉居院內有壹棵碩大的柳樹，樹下有壹口泉眼井，店家主人用甜洌的泉水釀制黃酒，味道醇厚，芳香馥馥，黃酒館蜚譽京都，由此而得名。經營的菜以中檔為主，選料廣泛，精於刀工，講究造型，烹飪手法以爆、炒、溜、燒、燜為擅長。
地 址： 西城區新街口南大街217號
電 話： *********** ***********
營業時間： 09:30-22:00
菜 系： 京菜，老字號
特 色 菜： 炸烹蝦段、拔絲蓮子、玉黍鱖（桂）魚、火爆腰花、金絲海蟹、荷花燕菜、雲片鮑魚、果料魚骨
西來順
"西來順"在北京的 *** 派中屬於菜式華貴典雅的西派，精於小炒、品種豐富，以清淡、鮮嫩、質純、味厚、無腥膻而著稱，曾經在世界烹飪大賽中獲過大獎。就餐環境不算高檔，但也幹凈整潔，服務卻能摒棄老字號的傲慢，熱情而周到。
地 址： 西城區阜內大街113號（白塔寺對面）
電 話： ***********
營業時間： 10:30-14:30 16:30-24:00
菜 系： *** 菜，老字號
特 色 菜： 蒜香羊羔肉、燜爐烤乳羊、饢包肉、香酥羊排、香妃羊肉、沙鍋魚翅、雲片燕窩、爆糊、菊花火鍋、兩吃大蝦、賽銀魚、燈籠積、珍珠海參、它似蜜、燒牛尾、煨牛肉、牛肉燉粉條、麻辣蹄筋煲、蔥爆肉
仿膳飯莊
北海公園東門內的仿膳飯莊是壹組古建築群，頗像寺廟，端莊古樸。仿膳就是仿照“禦膳房”的做法來制作各種菜點，選料精美，制作精細，色型美觀，口味清淡，清鮮酥嫩。在圓型的大門口就有著兩位同樣清宮服飾的女子，拎著舊時燈籠照著您走過壹段曲徑通幽的路後，便進入了仿膳飯莊的餐廳。高高的天花板，高高的屋檐，幹凈、素雅，並無富麗堂皇的感覺，可能是因為靠著湖，更顯其幾分飄逸之感。只有石獅、石臺階、紅柱與屋欄及紙湖的木窗帶著皇家的風範，懸掛的燈籠造型美觀，古風盎然，相對來說，這裏的價格較為實惠，雖名為“膳”，但有的菜非常便宜，有些菜品只有二十多元，無疑讓許多望著宮廷菜卻步消費者們眼睛壹亮。而且這裏的滿漢全席了也同樣不錯。
除了這幾家外，還有頤和園的聽鸝館，什剎海有幾位據說是慈禧身邊是宮女所開的餐廳，還有德勝門外的“歷家菜”都是宮廷風味的餐廳，價格不壹，相同的是菜都是精挑細做的。
最低消費150元/人
地 址： 西城區文津街1號（北海公園東門內）
電 話： ***********
營業時間： 11:00-13:30 17:00-19:30
菜 系： 宮廷菜，老字號
特 色 菜： 海紅魚翅、琵琶大蝦、金蟾望月、海參蹄筋、抓炒魚片、小窩頭、蕓豆卷
全聚德烤鴨
源於羊肉胡同
沙鍋居