炒豆角，在家該怎麽做才能豆角翠綠入味營養高呢？
豆角是日常生活中，人們常用的食材，但是在做炒豆角的時候，也是需要註意很多事情的。壹定要炒熟炒透，否則會產生壹些不良的反應，危害人體的健康。但是要想炒出來的豆角，翠綠並且入味，還有營養的話。是需要壹定的方式方法，首先不能將豆角直接下鍋炒，也不能過油炸，更不能焯水。否則都會讓豆角吃起來過於油膩，可以采取清炒的方式，不過火候，壹定要控制住，並且壹定要完全的將豆角炒熟炒透。
壹、炒豆角，在家該怎麽做才能豆角翠綠入味營養高呢？?
不過在日常生活中，人們最常用的烹飪方法就是直接炒或者是將豆角焯水，還可以將豆角過油炸。這幾種方法雖然，都能夠完全的將豆角做熟，但是會讓豆角中的營養成分，大量流失。這樣人們吃起來，就不會有任何健康可言。如果直接清炒豆角的話，不滿足進食的營養原則，可以采取葷素搭配的方法。例如用豆角炒肉絲。將買回來的豆角，掰成均勻的小段，然後放進盆內，加適量的鹽，用清水浸泡壹會。然後再用涼水洗凈，控幹備用，五花肉，用流水沖洗幹凈，然後用刀切成絲狀。然後放壹些雞蛋液，鹽，生粉，料酒，老抽，腌制五花肉若幹分鐘。
二、結語。
起鍋燒油，等油溫5成熱的時候，將豆角倒進鍋內，開中小火翻炒均勻，直到炒至豆角表面斷生之後，再加少量的鹽。並且將豆角翻炒均勻，直到豆角的顏色，由青色變成翠綠色，即可關火，盛出備用。然後再起鍋燒油，將準備好的五花肉，放入鍋中，炒出大量的油脂以後，將多余的油盛出放在碗內，再放壹些蔥，姜，蒜，幹辣椒，用大火翻炒出香味。緊接著再將炒好的豆角，放入鍋中，壹起翻炒均勻之後，加少量的生抽調味兒。等出鍋之前，向鍋中淋適量的水，蓋上鍋蓋燜壹會兒，這樣壹道美味的炒豆角就已經做好，並且顏色十分的翠綠。