農村人把豆角曬成幹留著冬天吃，這樣還有營養嗎？
幹豆角的營養價值！蛋白質：幹豆角中有我們人體所需的必要物質?蛋白質?，為人體補充能量！粗纖維：幹豆角中含有粗纖維，可促進腸胃蠕動，多吃幹豆角對胃好，對消化好，比吃健胃消食片效果好多了！維生素C：又是橙子、又是獼猴桃的，吃點幹豆角吧，幹豆角裏的維C含量較高，冬天常吃不感冒！鈣、鐵：什麽這個乳酸鈣，那個葡萄糖，不如吃點幹豆角，含量雖然不高，但是吸收好，相比昂貴的藥補，食補更健康！幹豆角的故事！
我家沒有地，就有壹片小園子，祖祖輩輩的人靠這片園子生活，園子裏種點豆角、茄子、辣椒，柿子，到了秋天勤勞智慧的人們會把壹些食材冷凍，會把壹些食物曬幹，就跟松鼠壹樣，儲存過冬的口糧，因此有了這個食物?幹豆角！
生在東北離不開幹豆角，幹土豆，幹蘑菇，為什麽說東北名菜是小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，酸菜燉血腸，因為冬天太冷了，只能就地取材做壹些美食，外來的青菜都貴，居家女人會過日子，不舍得亂花錢，曬幹的豆角用熱水燙壹下，跟豬肉燉在壹起就是壹道美味，我媽喜歡放上兩個土豆，燉那麽壹鍋，壹家人可以吃壹天！
吃幹豆角跟營養不營養沒有任何關系！生在南方的妳食材多樣，沒必要吃什麽幹菜，可是生在東北的我們幹豆角就是壹種美食，真的沒人關心它有沒有營養，最主要的是能填飽肚子，有食物，餓不到，能順利過冬就贏了。
到了冬天想吃點新鮮食材老難了，我記得大舅去山東拿回來點圓圓的豆角，壹家人圍著吃，那是我這輩子吃過最好吃的豆角了，因為冬天的我們吃幹菜、吃凍菜，新鮮的東西只有家裏來客人才能吃到！
幹豆角燉五花肉！食材：幹豆角、五花肉、大蔥、姜！
調料：鹽、醬油、十三香、味素！
我小時候吃的幹豆角燉五花肉就這麽點東西，但是燉出來的味道老好了，軟嫩的五花肉，配上帶有肉香味的幹豆角再來壹碗大米飯，人間美味！
先用熱水把五花肉焯水，鍋裏放點油，把五花肉放上去煸炒，出油以後放入蔥、姜、醬油、十三香，加入泡好的幹豆角，炒壹會加水，大火燒開、加鹽、小火慢燉，最後收壹下汁，放上味素就好了。
總結：我相信幹豆角的營養價值非常高，我們東北的小夥兒跟東北的姑娘用長相像妳證明，那長的白白凈凈，人高馬大，幹豆角絕對有壹定的功勞，純天然無汙染，自家曬出來的食物，吃著放心，所以不用擔心它的營養，比起肯德基、比起麥當勞，幹豆角的營養可多多了。