怎麽炒生的豬肉？
務必註意壹點，炒生豬肉壹定要放入少許澱粉，加少許水和豬肉攪拌均勻，這樣炒出來的豬肉營養不流失，也不會成團。若不放澱粉就炒肉會粘到壹起，醬炒豬肉的制作材料：
主料：豬腿肉片250克、A(醬油、料酒各2小匙)、蘋果1個、芹菜2根、色拉油2大匙、B(醬2大匙、醬油1 1/3小匙、料酒1大匙、砂糖少許)。
醬炒豬肉的做法：
①豬肉切成條，加A調味。
②蘋果連皮隨意切開，芹菜去盤切成段。
③平鍋裏將油加熱，翻炒豬肉，待變色後加上②的原料。
④全部過油後，加入B，炒到湯幹為止。