為什麽不推薦翻糖？
不推薦翻糖蛋糕，因為熱量高，營養低。
翻糖蛋糕含糖太多，攝入過多多糖其實對身體不好，而裏面的磅餅含有大量油脂，吃起來油膩，是高熱量低營養的食物。吃多了容易發胖，影響體內的膽固醇、脂肪等指標。
盡量不要買氫化植物油的蛋糕。目前大部分糕點上的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的糕點裏也添加了氫化植物油或人造黃油。傳統的選擇是加入真正的奶油和黃油。盡量不要買糕點。脆皮意味著必須添加大量脂肪，營養價值低。盡量不要買有很多色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色都盡量接近原來的顏色。除少量點綴外，少用強烈的色彩，味道溫和自然。
翻糖蛋糕和普通蛋糕的區別；
軟糖蛋糕外面有壹層軟糖皮。外層全是軟糖，可以做成各種形狀。普通蛋糕就是鮮奶油蛋糕。這是壹個工藝性很強的蛋糕。以奶油蛋糕為例，它具有很強的可塑性，所以妳經常會看到多層翻糖蛋糕是如此的漂亮精致，可以說凡是妳能想象到的都可以在翻糖蛋糕中實現。
但由於翻糖蛋糕的制作過程復雜耗時，價格比奶油蛋糕略貴。翻糖蛋糕比奶油蛋糕更健康:在健康方面，糖粉代替了奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更健康，適合現代人食用。
在歐洲和美國，“反式脂肪酸”壹詞已廣為人知。它是從植物油中提取的人造脂肪。然而，人造黃油富含反式脂肪酸。用糖粉代替奶油作為蛋糕裝飾，壹定程度上說明了現代人對健康的重視。