白菜幫子怎麽做好吃？白菜葉子吃掉了，剩了壹堆幫子？
白菜幫子比起葉子完全不同的口感，論菜味濃郁的部分自然是葉子，但論甜度，白菜幫子肯定更勝壹籌，除此以外，菜幫子口感爽脆，吃起來更清爽，但是吃起來纖維感略重。也因為白菜幫子味輕，所以與很多食材同做並不會搶味，完美起到綠葉陪襯的作用。
燴羊肉因為菜幫子味淡，單獨做比較寡淡，因此老家那邊喜歡配上羊肉壹同燴，但是羊肉並非新鮮羊肉，而是市場上買的白切羊肉回來燒制，羊肉買回來切成塊，鍋裏放入姜片，辣椒下去爆香，然後放入羊肉炒制出香味，然後倒入水，沸騰後加入白菜幫子，壹點點生抽，白糖，鹽，出鍋前壹點蒜末增加蒜香，這種吃法，羊肉多了壹份清甜，同時菜也吸收了肉汁，非常爽口！
炒粉絲粉絲過水泡軟，起來切短壹些，然後斬壹點肉末，首先肉末，蔥姜爆香，然後倒入粉絲翻炒，待肉末均勻粘附在粉絲上，倒入少許生抽，然後加點水，燜壹會，目的是讓粉絲軟壹些，出鍋前撒入白菜幫子切成的絲翻炒斷生，來把蒜末，蔥花點綴增香
做湯白菜幫子多水分，而且清甜，做湯壹流，可用葷湯或者清水煮都行，做法只要在出鍋前把菜幫子倒入，斷生後盛出，避免太過軟爛，影響口感！由於做法簡單，這邊不在贅述！
燴豆腐白菜與豆腐絕對是絕配，也是老家非常流行的壹道菜，以前過年祭祖都要炸壹大堆豆腐，結果除了涼拌，最多的就是連同白菜幫子壹起燴，和燴羊肉不同，這邊是先放白菜到油裏翻炒，然後倒入些許生抽，蠔油，辣椒，然後加水燉煮，同時把炸好的豆腐壹同下入，等收汁了，盛出即可，由於豆腐吸水性比較強，咬上去爆汁，然後滿滿的豆腐香和白菜的清甜，在過年大魚大肉的環境下，還是很解膩的