太湖三白是什麽意思？

白魚、銀魚和白蝦。

太湖三白是指我國太湖的三種海鮮特產，包括銀魚、銀魚、白蝦。這三種海鮮因顏色潔白，被稱為“太湖三白”。

太湖三白做的菜在食材的選擇上非常註重食材的新鮮度，尤其是因為它壹出水就容易枯死，所以最適合在水邊或者船上做太湖三白。太湖三白烹飪菜肴的方法大多是蒸和煮，強調保留食材的原味。