請問鍋邊怎麽煮法？
鍋邊的制作材料：
大米2500克，蟶幹75克，香菇50克，丁香魚幹、蝦皮各150克，蔥125克，蒜125克，蝦油750克，花生油50克。
鍋邊的特色：
色澤潔白，漿皮質嫩曲卷，味道鮮美。配蠣餅、韭菜酥同食，其味別致，是福州佳點之壹。
教您鍋邊怎麽做，如何做鍋邊
1.將蝦皮裝進小紗布袋裏，紮口，放入鍋內，加3000克水，用中火熬成蝦湯。蟶幹泡發洗凈，丁香魚幹去掉雜質，香菇泡發洗凈，切條。蔥、蒜洗凈，切成寸段。以上各種原料均分成3份。
2.大米用清水浸泡2小時，洗凈撈起，加清水4000克磨成米漿，均分成3份。
3.直徑約93厘米的大鍋置旺火上，加清水1000克，燒至七成熱時，在鍋的內邊壹圈抹勻花生油後，舀入米漿壹碗（約900克），由左向右繞鍋邊壹圈，蓋嚴蓋，約3分鐘後揭蓋，見鍋邊的米漿烙熟起卷時，用鍋鏟將烙熟的米漿鏟入鍋裏，此時，再摻水500克，依此法分4次將米漿繞澆完，當繞澆完第4次後，放入輔料1份、蝦皮湯（1000克）、蝦油（250克）煮熟，盛在另壹鍋裏。剩下的2份米漿和輔料等按第1份制法。
鍋邊的制作要領：
1.烙制時要用小火，不宜用旺火；
2.煮熟後要用微火保溫。