什麽樣的水果和蔬菜有助於降低膽固醇？

這些果蔬在餐桌上有“降脂藥物”的美譽。紅薯:營養學研究發現，適量食用紅薯可以防止心血管系統的脂質沈積，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免肥胖。需要註意的是，過量攝入紅薯可以增加進食的總熱量，但不利於降低血脂。山楂:主要含有山楂酸、檸檬酸、解脂酸、維生素C、黃酮類、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂的作用。山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜長期食用。最好飯後吃。蘋果:國外壹項研究表明，每天吃壹個蘋果，可使冠心病死亡風險降低壹半，這歸功於蘋果中含有的黃酮類化合物。黃酮類化合物是天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化而起到抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠還能降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。黃瓜:清脆可口，具有清熱、止渴、利尿的作用。它所含的纖維素能促進食物廢渣的腸道排出，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有壹種叫“丙醇二酸”的物質，能抑制體內糖分轉化為脂肪，具有減肥和調節脂質代謝的作用。茄子:含有多種維生素，特別是紫茄子含有較多的維生素P，能增強細胞粘附力，改善微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，預防高血脂引起的血管損傷，可作為高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病的輔助治療。