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如何做清淡飲食

說到清淡飲食,大家都認為不要吃肉,少放油、鹽、醬、醋等調料。

慢慢的清淡飲食就成了“平淡”的形象,當然也不好吃。

其實清淡飲食不是這樣的。

1,光表示吃素不吃肉。

通常肉類食物給人油膩的感覺,所以清淡飲食首先被認為是不吃肉,只吃素菜。

可能會有這樣的情況:

除此之外,我們的身體也需要肉類來補充蛋白質。

壹味吃素,不吃肉,會走向油膩的另壹個極端。這是不提倡的!

2.光意味著沒有油。

相對於在食物種類上下功夫,另壹種錯誤的清淡飲食方式就是在調料上做文章。

可以說,油和鹽是廚房裏必不可少的調料:多放點油做菜,會讓食物又香又好吃。

所以很多人認為飲食要清淡,也就是不要油。

這樣的人會更多的選擇煮燉的方式來烹飪(值得提倡)。

但是,如果我們不盲目吃油,我們的身體就會缺乏必需脂肪酸。還有壹些脂溶性維生素(如維生素A、維生素E等。)也是欠缺的。

長此以往,不利於健康。

所謂清淡飲食,其實就是低油低鹽低糖少辣相對於重口味的清淡口味。它的特點是食物的熱量比較低。

因為調料少了,我們也能吃到食物的原味,這就要求食物更新鮮。新鮮的食物營養價值會更高。

《黃帝內經·蘇文》中提到:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,以聞服補精。”這是我們傳統的飲食觀念,也可以說是對清淡飲食的最好詮釋:

食物豐富的種類和溫和的味道不正是清淡飲食的精髓嗎?

每天1,1水果。水果富含維生素、礦物質和膳食纖維。

2.每頓飯都有蔬菜。蔬菜和水果壹樣,含有較多的維生素、礦物質和膳食纖維,但蔬菜的含糖量比水果少。不同種類的蔬菜也有不同的類黃酮,對健康也很重要。

3.適當攝入植物油。植物油含有人體必需的脂肪酸。壹般食用油每天限量3勺,符合清淡飲食中的“低油”標準。

4、主食是粗糧。不要總是吃米飯、面條、饅頭,加點雜糧、紅薯,有助於減肥,穩定血糖。

5.蛋白質是關鍵。瘦肉、魚、奶蛋制品是優質蛋白質食物的更多選擇。如果可能的話,壹天1杯牛奶可以補鈣!

6.多喝水。不要等到渴了才喝水!說明盡量避免喝各種軟飲料。

7.關於烹飪調料的選擇。盡量用醋、蔥、蒜等調味品調味,可以豐富菜肴的味道,增加食欲,並有殺菌作用。

看,清淡飲食就是這麽簡單。

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