魚翅絲跟什麽煲湯好
調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水澱粉各適量。教您蟹肉魚翅羹怎麽做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃 1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。2.火腿、雞柳肉切絲。3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。蟹肉魚翅羹的制作要訣： 先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。 三絲魚翅羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒三絲魚翅羹的制作材料： 主料：草魚肉50克,筍塊50克,散魚翅100克,火腿,香菜各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。教您三絲魚翅羹怎麽做，如何做三絲魚翅羹才好吃 1.草魚肉打片成絲，火腿蒸爛打片切絲，筍塊切絲。2.鍋中放入高湯、原料（香菜除外），調味，燒開，勾芡後撒上香菜即可。 砂鍋魚翅湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：砂鍋砂鍋魚翅湯的制作材料： 主料：魚翅(幹)500克
輔料：金華火腿100克,油菜心200克
調料：色拉油15克,雞油5克,料酒20克,鹽15克,味精4克,白砂糖2克,牛奶10克,大蔥25克,姜25克砂鍋魚翅湯的特色： 魚翅柔潤軟嫩，湯色乳白，奶香醇和。教您砂鍋魚翅湯怎麽做，如何做砂鍋魚翅湯才好吃 1. 水發魚翅潷去碗內原湯，放入開水中燙1～2遍撈出瀝幹水分；
2. 熟金華火腿切成骨牌片；
3. 油菜心洗凈；
4. 蔥切段、姜片切，均拍松備用；
5. 炒鍋放在火上，倒入色拉油，油熱後放入蔥段、姜片，炸成金黃色；
6. 倒入雞清湯燒開，撇凈浮沫，撈出蔥段、姜片，加入料酒、精鹽5克，白糖，開鍋後，倒入在壹個砂鍋內；
7. 坐在火上，放入已燙過的魚翅，移到微火上燜，待魚翅軟爛；
8. 加鮮牛奶調勻，再加入味精調好口味；
9. 把油菜心放入沙鍋內，繼續燒開；
10. 上菜時淋上熟雞油5克，砂鍋墊盤底上餐桌。砂鍋魚翅湯的制作要訣： 本品需雞清湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。