糙米粉簡介。

名醫別祿說糙米有“調和五肝，好氣色”的神奇功效，意思是常吃糙米不僅能鎮靜五臟，祛病延年，還能滋潤面部，使青春常駐。它能提高人體免疫功能，促進血液循環，幫助人們消除抑郁和煩躁，使人充滿活力。我們平時吃的又白又軟的大米叫精米，是大米在加工過程中經過挑選去掉外面部分得到的產品。與精米相比，去殼後仍保留皮層、糊粉層和胚芽等外層組織的大米稱為糙米。

糙米保留的這些外層組織，營養價值很高。大米中60%-70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚集在其中。我們平時吃的大米雖然潔白細膩，但是在加工過程中營養價值已經流失。再加上烹飪過程中的反復淘洗，外層的維生素和礦物質進壹步流失，剩下的主要是澱粉和少量蛋白質。糙米遠遠高於其營養價值。