清蒸黃魚怎麽蒸又簡單又好吃

清蒸黃魚的做法如下：

用料：黃魚500克、小米辣2個、蔥半根、姜10克、料酒3湯匙、生抽2調味匙、糖0.5調味匙、醋幾滴、純凈水2湯匙、食用油30克。

步驟：

1、黃魚去鱗、內臟、腮，清洗幹凈，用兩勺料酒腌制10分鐘。

2、蔥、姜洗凈，蔥部分切段，部分切絲；姜部分切片，部分切絲。小米辣切圈。

3、碟子底部放幾片姜片、蔥段，放上魚，魚身上再放上蔥段和姜片。

4、鍋中水燒開後，放入魚，大火蒸7分鐘，關火悶5分鐘。

5、蒸魚的時候調配料汁：生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、醋幾滴、純凈水2勺調勻。

6、取出蒸好的魚，將蒸出的多余的水份倒掉，挑去蔥姜不要，淋上調好的料汁。

7、油鍋燒熱後，放入食用油，蔥姜絲、小米辣爆香。煸香的蔥姜絲同熱油壹起淋到魚身上，美味的清蒸魚就做好了。