藕片(夾)的做法

食材

主料藕80g肉末100g

輔料蔥適量鹽1.5勺雞精0.25勺生抽2勺面粉1勺

步驟

1、肉末與蔥花，1小勺鹽，1湯匙生抽，0.25小勺雞精放在壹起

2、攪打上勁後成肉餡

3、藕兩節去掉兩端，削去外皮，洗凈

4、將藕切成中間不斷的藕夾

5、在藕夾中夾上肉餡

6、全部藕夾都做好碼在盤子裏

7、用1大勺面粉，0.5勺鹽，1湯匙生抽加適量水和成稀稀的面糊

8、將藕夾裹上面糊

9、入熱油鍋炸成兩面金黃即可

小貼士

1. 切藕夾多練習壹下就可以切得很好了。如果怕切斷，也可以在藕兩側放根筷子，這樣中間就不會斷了。要切開的時候再把筷子撤走。

2. 塞肉餡的時候動作要輕柔，不然藕夾容易斷裂。