貴州豆豉粑火鍋的做法
壹、工具/材料
豆豉、肥瘦肉沫、糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣醬、幹辣椒沫、花椒、蒜苗、味精、蠔油、醬油、姜片、電磁爐。
二、方法/步驟
1、肉沫放在鍋中翻炒加少許鹽至變色出油撈出。
2、幹花椒幹辣椒放入鍋中翻炒至金黃。
3、在鍋中加入豆瓣醬、糍粑辣椒翻炒至金黃。
4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黃。
5、在原先炒好的底料中加入肉沫、適量的蠔油、味精、醬油翻炒。
6、可根據自己喜好準備配菜。
7、可根據自己喜好準備配菜。
8、可根據自己喜好準備配菜。
9、豆腐先放進湯汁中煮越煮越好吃。
10、加入少許的水、制成湯汁即可。