如何正確送海參？

制備鹹海參方法1:

將腌制好的海參放入無油容器中，加入冷水清洗數次；

將腌制好的海參浸泡在冰水中，先換水3小時，連續壹次兩次；

繼續泡在冰箱的冰水裏，壹天換兩次水，泡3天左右。用手將鹹海參邊上的肉壹個壹個捏出來，選擇能捏出來的鹹海參食用或冷凍保存，選擇不能捏出來的鹹海參繼續浸泡。

用這種方法制作的鹹海參，營養損失少，口感好，但食用前要用開水焯壹下，蘸上蜂蜜、糖、醬油和醬料，壹天吃壹片。

制備鹹海參方法2:

將腌制好的海參放入無油容器中，加入冷水清洗數次。

將腌制好的海參放入無油鍋中(水沒過海參約10cm)文火煮40分鐘。

將腌制好的海參撈出放入冷水盆中，沿切口將海參切開，去掉沙口，剪去筋，用冷水洗凈。(內腔壁上的白帶是壹根筋，不要扔掉。)

用手把鹹海參邊上的肉壹根壹根的捏起來，能捏透的鹹海參放入冷水盆裏，不能捏透的鹹海參放入鍋裏，加冷水慢慢煮，以此類推，直到每壹根鹹海參都能捏透。

將能捏透的鹽漬海參放入鍋中，加入冷水和冰塊，放入冰箱，每天早晚更換冰水，浸泡4-5天，即可食用鹽漬海參。